STEP1、黑麦粉和蛋水混合揉成面团，盖一块湿布防止干燥

STEP2、干香菇泡发后捏干、剁碎，热锅少许油加少许生抽炒香

STEP3、鸡肉做成肉糜，加入炒好的香菇，适量蚝油、盐、胡椒粉、生粉，按自己喜欢的口味加调料

STEP4、往一个方向打，馅料就完成了

STEP5、面团弄成一个个小剂子，每个大约10克，能做45个左右

STEP6、饺子皮周围不需要涂水能粘住，煮完也不会裂开

STEP7、先包两个煮了尝一下咸淡

STEP8、全部包完啦！对于我一个从小家里没有包饺子习惯的上海人来说，擀皮包饺子就像在玩橡皮泥一样，速度更别提了！但也阻止不了我爱吃饺子的心哈哈！