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家常菜


糖饼


2024-04-26 16:05:32 ,


糖饼的做法配料表

  • 普通面粉 (300克)
  • 热水 (150克)
  • 冷水 (50克)
  • 色拉油 (15克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (适量)
  • 面粉 (为糖量的1/3)
  • 芝麻 (适量)

糖饼的做法经验之谈

1、面皮要和得软一些,多加一些油;2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔;3、饼口收口的时候要收严,防止煎的时候糖流出来。

STEP1、面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团

STEP2、一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上

STEP3、面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片

STEP4、在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段

STEP5、把面卷团成圆形压扁

STEP6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料

STEP7、将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼

STEP8、锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可


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