爆浆榴莲饼
小提醒
配料
- 玉米油 （8克）
- 牛奶 （200克）
- 酵母 （3克）
- 蛋液 （1个）
- 高筋粉 （400克）
- 糖 （3克）
- 榴莲 （适量）
- 泡打粉 （3克）
做法步骤
STEP1、把全部食材混合，开始揉面。
STEP2、我喜欢稍微湿一点的面团，烤起来底比较松软。揉到面团光滑撕开有弹性即可。
STEP3、用40度左右温水隔水醒发，温度湿度都有，醒的会比较好
STEP4、醒40分钟左右发至两倍大，拉开有蜂窝状
STEP5、榴莲取出果肉碾碎，如果放冰箱的要解冻去掉水，加点炼奶
STEP6、取100克面团用擀面杖擀成圆形，一层芝士一层榴莲肉，像包包子一样包好
STEP7、表面刷上蛋液，撒芝麻，预热烤箱210度
STEP8、210度上下火烤10分钟
STEP9、切开，开吃，满口榴莲香
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