STEP1、新鲜茴香，切根洗干净备用

STEP2、面粉和水揉成团，盖湿布醒发二十分钟左右

STEP3、第二次继续揉匀盖湿布醒发20分钟左右

STEP4、第三次就很容易的变光滑的面团了（醒面的同时开始做馅料）

STEP5、把花椒和八角用凉水100克左右煮开放凉，用筛网过滤一会把水倒入馅中，用筷子顺着一个方向拌匀，感觉牛肉起黏为止

STEP6、把大葱和生姜切末放入肉糜中，放入糖盐色拉油香油鸡精搅打几下搅拌均匀，把茴香切末，撒点盐静置几分钟以后挤干水分放入牛肉馅中

STEP7、筷子顺着一个方向抽打均匀

STEP8、把面团分割成15克左右大小的剂子

STEP9、擀皮

STEP10、随便捏吧

STEP11、怎么好看怎么捏

STEP12、各种捏

STEP13、成品

STEP14、开水下锅煮，锅里放少许盐以防粘黏

STEP15、开吃

STEP16、美味的茴香馅饺子，配个醋碟吧