STEP1、温水和面团，活好后盖上盖子醒着。

STEP2、清洗韭菜。然后切得很碎。放到盆里浇上香油等待。，鸡蛋拌匀，放上盐，开始炒鸡蛋。炒熟之后用铲子在油锅切的很碎。

STEP3、炒好的鸡蛋冷凉之后。倒入韭菜里开始调制。加入盐鸡精，五香粉或者饺子粉。还有香油即可。根据个人的盐味在增加少量盐或老抽。

STEP4、这时候就可以开始擀饺子皮儿了。

STEP5、大火烧开之后开始下饺子。水滚一次就加少量的凉水。一共大约滚三次就可以出锅啦。

STEP6、美味的饺子就可以开吃啦。顺便可以配上大蒜。醋和辣椒等蘸料。那就更加美味了。