 家常菜

五花肉辣爆芦笋

2024-04-26 16:05:32 芦笋,五花肉,花肉,

小贴士：不要小看腌肉和单独炒肉这一步，这是五花肉快速入味又能咬的动又不老的秘诀

STEP1、五花肉切薄片，小米椒切圈，芦笋去老根

STEP2、五花肉加少许料酒、酱油、耗油拌匀，腌制15分钟左右

STEP3、锅中烧热水，加少许油和盐，焯一下芦笋。捞出过凉水，切斜段

STEP4、锅中放油，下腌好的五花肉，炒至变色，盛出

STEP5、锅中少量油，下小米椒，炒出香辣味，放入五花肉，翻炒，加入小半碗水，保持中火以上，烧到水快干，但不要糊锅

STEP6、快熟的时候加入芦笋，因为之前芦笋焯过，已经半熟，保持芦笋脆的口感，翻炒一下就好了

STEP7、出锅之前加少许糖提味，就开吃吧

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