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葡萄干纸杯蛋糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


葡萄干纸杯蛋糕的做法配料表

  • 低筋面粉 (84克)
  • 玉米淀粉 (18克)
  • 鸡蛋 (8个)
  • 玉米油 (48克)
  • (蛋黄)糖 (36克)
  • (蛋白)糖 (72克)
  • 牛奶 (54克)
  • 盐 (1.5克)
  • 香草精 (1.5克)
  • 柠檬汁 (2-3滴)
  • 葡萄干 (适量)

葡萄干纸杯蛋糕的做法经验之谈

备注:烤箱的温度时间仅供参考,还是要结合自己烤箱的实际时间和温度,柠檬汁要是没有可以换成醋,葡萄干也可以换成任何喜欢的干果,没有玉米淀粉就等量换成低筋面粉即可。

STEP1、油,糖,油

葡萄干纸杯蛋糕

STEP2、2.筛入低筋面粉拌匀

葡萄干纸杯蛋糕

STEP3、加入蛋黄拌匀,蛋黄糊就做好了放一旁备用

葡萄干纸杯蛋糕

STEP4、蛋清里滴上柠檬汁

葡萄干纸杯蛋糕

STEP5、打发到鱼眼泡大小的时候加入第一次糖

葡萄干纸杯蛋糕

STEP6、稍有细腻的泡泡时倒入第二次糖继续打发2分钟左右,倒入第三次糖打发到提起打蛋器出现两个直立并且短小的尖角,左右晃动打蛋器小尖角也不会弯曲时就好了

葡萄干纸杯蛋糕

STEP7、蛋白拿3份1倒入蛋黄糊中拌匀在倒回蛋白中混合均匀

葡萄干纸杯蛋糕

STEP8、放入事先泡好的葡萄干拌匀

葡萄干纸杯蛋糕

STEP9、倒入裱花袋里,挤到纸杯的8分满震二下,在面上在放一些葡萄干

葡萄干纸杯蛋糕

STEP10、放进已经预约烤箱155度35分钟左右

葡萄干纸杯蛋糕

STEP11、满满的葡萄干

葡萄干纸杯蛋糕

STEP12、开吃吧

葡萄干纸杯蛋糕


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