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消耗蛋白的手指饼干

2024-04-26 16:05:32 蛋白,手指饼,

STEP1、蛋清打散，不是打发

消耗蛋白的手指饼干

STEP2、黄油室温软化

消耗蛋白的手指饼干

STEP3、黄油软化到轻轻可以用刮戳动的状态(软硬度像你的耳垂)，入细砂糖开动电动打蛋器低速打发至看不见糖粒，把蛋清分4-5次加入继续低速打发，每次加入都要打发到完全融合再加下一次，然后再入过筛的低粉翻拌均匀至无干粉，装入放了裱花嘴的裱花袋把面糊挤在铺了油纸的烤盘上，不要离太近，烤时会膨胀

消耗蛋白的手指饼干

STEP4、烤箱预热145度烤20-30分钟，这个饼干黄油量比较大

消耗蛋白的手指饼干

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下午茶@紫薯卷

紫薯卷需要注意1.木薯粉一定要刚烧开的水，否则不能成型2.水要一点一点加否则加多了就比较粘3.揉成团后一定要用淀粉在揉，让它不粘。说是手指，一点都不像，面糊刚挤在油纸上还真像手指，烤完就完蛋了谁有那么粗的指头呀(••)啦啦啦