STEP1、把5个大鸡，把，清分隔开来。

STEP2、先处理蛋黄，在蛋黄里面加25克糖，拌匀。

STEP3、再加入40克玉米油

STEP4、接着加入40克纯牛奶。

STEP5、最后加入75克低筋面粉。

STEP6、把所有的材料搅拌均匀，直到无颗粒。

STEP7、下面我们处理蛋清，先加入几滴白醋或者几滴柠檬汁也可以，只要是使蛋清更好泡发。

STEP8、加入白醋后，先打发10秒钟左右，加入25克白糖。

STEP9、打发成这样加入第二次25克白糖。

STEP10、这是第三次加入25克白糖，加完后继续打发。

STEP11、最后打成这个状态后，提起机子，蛋白不往下掉就算好了。这时候可以把烤箱调上下180度预热10分钟。

STEP12、把打发好的蛋白分2次加入蛋黄里面，第一次先放一半，然后搅拌均匀

STEP13、注意打发的手法，要上下拌均匀，不要画圈圈哦。

STEP14、最后加入另一半蛋白，上下搅拌均匀。

STEP15、分装到杯子里，然后把杯子用力上下抖几下，把里面的空气排出来。

STEP16、开始烤制，上下180度，烤20分钟。烤度，自己把握时间。

STEP17、最后烤出来的效果，蛋香味浓郁又营养，特别适合当早餐吃。