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低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干的做法配料表

  • 鸡蛋 （1个约50g）
  • 糖 （20克）
  • 玉米油 （30克）
  • 麦淀粉 （100克）

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干的做法经验之谈

如果血脂不高或者需要增加一定热量的小伙伴可以增加玉米油的用量，这样曲奇会更接近正常曲奇的口感。糖量也是一样

STEP1、准备好食材，很简单几样

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

STEP2、将鸡蛋糖和玉米油倒入打蛋盆中，开高速打发（也可以先打发鸡蛋和糖，效果更好，然后加油继续打至混合）

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

STEP3、一定要完全混合均匀！提起打蛋头后画8字有纹路就是打发好了，油混合不好的话后面烤的时候容易水油分离

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

STEP4、筛入麦淀粉

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

STEP5、刮搅拌均匀至无干粉，用炒菜一样的翻拌手法哈

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

STEP6、这样的状态就是好了

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

STEP7、装入裱花袋中，挤在烤盘上（每个中间留空隙不能太挤哦）

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

STEP8、入中层170度20分钟（度，这个自己要观察调整下哈）

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

STEP9、出炉晾凉就好啦（因为油实在少的可怜，而且麦淀粉一点筋度都没有，所以表层容易干裂，但是绝对不硬，味道还是不错）

低蛋白零食之——少油少糖淀粉曲奇饼干

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