STEP1、全麦面一斤，某宝买的，一袋一斤，很方便

STEP2、全麦面和白面混合均匀

STEP3、酵母一小袋，5克一袋，一次一袋，正好！大袋的一勺即可！

STEP4、酵母粉里加一丢丢白糖，作用是激活酵母菌

STEP5、倒入一碗水，稍微搅拌一下，切忌过度搅拌！夏天常温水，冬天40度左右温水！由于全麦面吸水性很强，所以用水量一般比白面的多，参考面团状态，这一碗不够，后续还可以加！

STEP6、自己操作不太方便，亲们做可以左手倒水，右手搅拌，水要一点一点加，每次水吸收了，再倒水！

STEP7、这种状态还不行，还有干粉，再加一点水，哪里有干粉，就往哪里倒水，及时搅拌！

STEP8、搅拌同时记得把面盆边上的面也擦下来，这种状态就可以了，基本面团已经成型，盆也很干净

STEP9、使劲儿揉匀就可以醒发了，视频看着好像面很硬，其实不是，是因为我一个手操作不太方便

STEP10、盖盖儿醒发半个小时到一个小时，看状态，发至约两倍大即可，夏天发面很快的！

STEP11、蜂窝状说明发好了

STEP12、分成两份，一份一屉

STEP13、排气，揉匀，整型，平均分成八个剂子

STEP14、会揉的揉成圆型

STEP15、不会揉的，直接切就行了

STEP16、整型完成，放在里，不要火，儿二次醒发10分钟！分钟，直接火，蒸20分钟，关火，不要儿，5分钟，记得要把平移出去，不要倾斜，蒸，影响成品！

STEP17、蒸好了，很喧腾哦