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家常菜


南瓜包/馒头


2024-04-26 16:05:32 ,,,

南瓜包/馒头的做法配料表

  • 南瓜 （150克）
  • 酵母 （5克）
  • 面粉 （260克）
  • 细砂糖 （20克）
  • 奶粉 （30克）
  • 香菇 （6、7朵）
  • 猪肉末（三成肥七成瘦） （150g左右）
  • 鲜虾苗 （一把）
  • 香油 （1小勺）
  • 酱油 （1勺）
  • 耗油 （1勺）
  • 生粉 （半勺）
  • 胡椒粉 （适量）

STEP1、南瓜切块上锅蒸熟（筷子插下软透即可），拿勺子将南瓜压成泥备用

STEP2、在南瓜泥中加入细砂糖、酵母，搅拌均匀至无颗粒状

STEP3、面粉与奶粉混合，将步骤2南瓜泥加入，拿筷子搅拌至呈絮状，用手揉，揉至面团光滑，拿布盖好放到预热好的烤箱中发酵（冬天为了加快发酵所以我放烤箱里）

STEP4、发酵至面团为一开始的2倍大，取出，揉面，排掉空气

STEP5、把面团分两半，一半做馒头，一半做香菇肉馅包

南瓜包/馒头

STEP6、做好冷水入蒸18分钟，关火，2分钟。

南瓜包/馒头

STEP7、柔软的组织

南瓜包/馒头

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