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家常菜鱼香菜心鱼香菜心的做法配料表
鱼香菜心的做法经验之谈STEP1、将菜心洗净，在切菜心根部时可以用剞一个十字花。 STEP2、锅洗净置中火上，舀入色拉油烧至三成热时，倒入菜心焐至断生变色时，捞出沥油。 STEP3、原锅留油适量，放入泡辣椒、姜末、蒜末煸香，接着下精盐、酱油、白糖、醋、鲜汤烧开，倒入菜心焖烧片刻，至菜心入味时，放味精，葱花，以水淀粉勾薄芡，淋麻油，颠翻起锅，整齐装碟即成。 |
前不久下载的这个软件，很赞。可以一边学习一边分享。这个菜的味道不错，饱腹感也挺强的，喜欢的朋友们可以试试做哦！菜心又名油菜、青菜，为十字科花科植物油菜的嫩茎叶。主要成分有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、叶绿素、维生素C等。其中，叶绿素的含量极为丰富。油菜心味辛、性温，具有散血消肿功效。含钙、磷、铁外，还含有胡萝卜素和丰富的维生素C。 此菜系以嫩油菜心为主料，佐以多种辅料烹制而成。成菜后，菜心脆嫩，色泽酱红，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁。适宜：虚劳怔忡、食欲不振的和脾胃虚弱的青年人食用。
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