蓝莓果酱华夫饼
小提醒
配料
- 蛋白 （105克）
- 蛋黄 （60克）
- 牛奶 （180克）
- 糖 （30克（入蛋黄））
- 融化黄油 （30克）
做法步骤
STEP1、蛋黄糖，打散，将黄油和牛奶倒入搅拌均匀。再加入过筛的面粉。继续搅拌成均匀柔滑的面糊
STEP2、蛋白打至尖角的硬性发泡状态
STEP3、取一部份蛋白到蛋黄糊，快速拌匀
STEP4、拌匀后，倒入量杯，方便取用
STEP5、首次使用模具，洗净后，抹黄油保养一下
STEP6、将模具预热，再倒入面糊
STEP7、中小火加热，每隔2－3分钟翻面。使得模具受热均匀。翻面几次后，两百都成金黄色
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