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北海道中种芝士椰香早餐包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


北海道中种芝士椰香早餐包的做法配料表

  • 中种面团 (500克)
  • 细砂糖 (18克)
  • 酵母 (5克)
  • 蛋白 (40克)
  • 牛奶 (150克)
  • 淡奶油 (140克)
  • 黄油 (10克)
  • 主面团
  • 蛋白 (40克)
  • 细砂糖 (75克)
  • 盐 (5克)
  • 酵母 (2克)
  • 黄油 (15克)
  • 奶粉 (30克)

北海道中种芝士椰香早餐包的做法经验之谈

用的料比较大,因厨师机揉量太小容易粘缸。另外,温度根据自己的烤箱调整。另外。

STEP1、中种面团和好,发酵到两倍大,撕成小块,加主面团料,用厨师机揉至扩展手帕膜,然后二发,到粘面粉手指压不回缩。

北海道中种芝士椰香早餐包

STEP2、奶油奶酪200克,黄油80克,吉士粉50克,牛奶180克,细40克。奶油奶酪黄油,吉士粉牛奶。两者结合。

北海道中种芝士椰香早餐包

STEP3、面团分成32小团,包入馅料。蘸上椰蓉,放入烤箱发至两倍大。然后160度上下火,烤25分钟,出炉。下面是成品图,最后一张是香格里拉大酒店餐包配沙拉的早餐,唯一不同的是餐包面上蘸的椰蓉。

北海道中种芝士椰香早餐包

STEP4、出炉啦

北海道中种芝士椰香早餐包

STEP5、摆拍一下

北海道中种芝士椰香早餐包

STEP6、咬一口

北海道中种芝士椰香早餐包

STEP7、此图是香格里拉大酒店的早餐包配沙拉

北海道中种芝士椰香早餐包


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