STEP1、黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀

STEP2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

STEP3、在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

STEP4、把松弛好的面团擀成薄片

STEP5、擀好的面片盖在派盘上

STEP6、用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密

STEP7、用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断

STEP8、移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用

STEP9、黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀

STEP10、倒入面粉，再倒入杏仁碎。揉成面团

STEP11、揉好的面团放在冰箱冷冻至硬

STEP12、取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了

STEP13、新鲜草莓洗净，切成小丁

STEP14、黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物

STEP15、倒入鸡蛋，搅拌均匀

STEP16、加入几滴杏仁香精（没有可不放）

STEP17、把切好的草莓丁倒进第五步的混合物里

STEP18、搅拌均匀，草莓馅就做好了

STEP19、在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起

STEP20、倒入草莓馅至9分满

STEP21、在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒

STEP22、把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可