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家常菜入口即化的珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入2024-04-26 16:05:32 奶茶,布丁,珍珠奶茶,焦糖布丁,珍珠,焦糖, 入口即化的珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入的做法配料表
入口即化的珍珠奶茶焦糖布丁‼️奶茶控必入的做法经验之谈STEP1、红茶包和水加入锅中煮至微微冒泡
STEP2、倒入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化关火备用
STEP3、鸡蛋打散，奶茶液少量多次加入鸡蛋液中搅拌均匀
STEP4、过筛两次以上后静置一会（这样是为了让布丁减少气泡，口感会更加细腻哦）
STEP5、开始熬糖，100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮糖水，煮至呈现琥珀色后晃动锅子使糖色混合均匀，关火（千万不要搅拌，会翻砂出现颗粒的）
STEP6、熬好的焦糖快速倒入布丁模具
STEP7、慢慢倒入布丁液，捞去表面的浮沫后盖上锡纸（防止布丁结皮）
STEP8、模具放入加了热水的烤盘中（水高超过1cm哦）
STEP9、放入预热160度的烤箱中下层烤制40分钟左右，取出后室温冷却再放入冰箱冷藏2小时倒扣脱模，放上煮好的珍珠开吃吧
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