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桂花椰汁马蹄千层糕

技巧1，蒸桂花候，蒸4分钟后还会有没糖，蒸技巧2，蒸，蒸，够，蒸技巧3，桂花买回后有些花托，这些花托有些黑色有些是浅棕色，会影响口感，我般是在桂花糖放凉后，把花托挑

STEP1、这种是生粉浆做法，另半熟粉做法找时间再上传，敬请关注！（此为内直径24CM的盘子量，椰汁层5层，桂花层5层）桂花层配料：桂花10克，水300克，冰糖180克，马蹄粉100克先把300克水+桂花+冰糖煮到糖溶化，再放凉成为桂花糖水500克水加入马蹄粉搅拌后再过筛到桂花糖水里

桂花椰汁马蹄千层糕

STEP2、椰汁层配料：椰桨400克，牛奶400克，马蹄粉100克，冰糖180克先把牛奶+冰糖加热到冰糖完全溶化，放凉后加入马蹄粉搅拌，过筛，调配好的就是马蹄椰汁浆

桂花椰汁马蹄千层糕

STEP3、调好桂花糖水和椰浆水后，烧开水，放入刷好油的盘子，一层椰浆一层桂花糖水间隔着蒸，每层蒸4分钟左右(注意看技巧说明)全部到最后一层再蒸10-15分钟再出锅。蒸好后待放凉再切，冷藏后口感太棒了！

桂花椰汁马蹄千层糕

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