STEP1、超市买的冰冻的龙利鱼直接就是这样一片的。

STEP2、准备其他配料。莴笋切滚块，金针菇切掉根部后撕开。

STEP3、番茄可以在火上烤一下方便去皮，再切小块备用。

STEP4、我是直接在砂锅里热油翻炒了一下番茄块，也可以在炒锅里炒了之后再移到砂锅里。

STEP5、加入番茄沙司，稍微翻炒之后加水炖煮。喜欢喝汤的可以适当多放点水。水开后转小火煮约40分钟。

STEP6、将鱼肉切约2cm小块,加入半勺盐、适量黑胡椒、1个鸡蛋清和1勺淀粉并搅拌均匀。

STEP7、在番茄汤炖煮时间快到的前5分钟放入莴笋块、金针菇和龙利鱼，继续炖煮。

STEP8、出锅前根据咸淡加适量盐和一点点白糖。

STEP9、鱼肉细嫩爽滑，汤汁酸甜可口，吃起来十分的开胃，很适合小朋友吃我们一家三口每人都喝了一大碗汤