STEP1、1.备好食材：黄瓜，鸡蛋，面粉；

STEP2、黄瓜洗净后，刨丝；用适量盐搅拌均匀；黄瓜腌制出水后，挤干水分；

STEP3、磕入1个鸡蛋，放入辣椒油、花椒油；再放入黄豆酱；

STEP4、放入面粉；倒入适量清水，搅拌均匀；米糊浓稠程度如图；

STEP5、不粘锅烧热，倒入少许植物油；用勺子将面糊舀到锅里，尽量摊成圆饼状；

STEP6、用中火煎至两面金黄；

STEP7、关火，起锅；【黄瓜鸡蛋饼】做好啦。