STEP1、速溶咖啡粉放入碗中

STEP2、加入热水，调成咖啡液放置一旁备用

STEP3、取另一个碗，倒入油

STEP4、倒入咖啡力娇酒

STEP5、再加入牛奶

STEP6、搅拌均匀至充分乳化

STEP7、过筛加入低筋面粉

STEP8、搅拌至无干粉

STEP9、加入蛋黄

STEP10、搅拌均匀，放置一旁备用

STEP11、蛋清放入盆中

STEP12、分三次加入细砂糖，打发至小尖角

STEP13、取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀

STEP14、继续加入另外1/3蛋白霜，翻拌均匀

STEP15、将翻拌均匀的面糊倒回剩余的1/3蛋白霜中

STEP16、最后翻拌成细腻均匀的面糊

STEP17、将咖啡液倒入面糊中

STEP18、稍许翻拌几下即可，次数不能过多，不然大理石花纹就不明显了

STEP19、倒入模具中

STEP20、170度。38分钟左右即可

STEP21、出炉倒扣晾凉

STEP22、脱模

STEP23、切块