STEP1、烤箱预热：180度，上火。烤箱预热

STEP2、将白蘑菇头部和梗分离。

STEP3、将分离的尾部剁碎备用（无需太细碎，有些颗粒感更好吃）。

STEP4、将大蒜剁碎，分成27克和20克两组备用（建议用菜剁碎，不要用研磨机，有些颗粒感更好吃）。

STEP5、将鲜西欧芹剁碎备用（可以使用机器搅碎）。

STEP6、锅中放入低脂黄油，中火加热，待黄油融化后，先放入剁好的白蘑菇梗，翻炒至出水后继续翻炒约2分钟盛出备用，接着放入剁好的27克大蒜碎翻炒至微焦黄后盛出备用（如图所示：上图是大蒜碎成品，下图是蘑菇梗成品）

STEP7、接下来我们开始拌馅料：将香草优格、面包糠、起司片、鲜西欧芹碎、炒好的蘑菇梗碎，炒好的27克大蒜和剁碎的20克生蒜碎放入盆中，加入粗盐碎和黑胡椒碎，拌至完全融合（我是戴着手套采用的揉面的手法，混合度会更好）。

STEP8、将拌好的馅料放入事先准备好的蘑菇头中，整理得圆润饱满一些。

STEP9、烤盘内铺上一层烘焙油纸（油面朝上），将填好馅料的蘑菇摆放好，每个上面放上2-3根莫札瑞拉起司条（想要多吃起司的就放一小撮）。

STEP10、烤盘放至烤箱中层，烤制20分钟就完成啦

STEP11、真香