麻辣鸭货深夜必备的追剧夜宵之王
配料
- 鸭掌 （适量）
- 鸭翅 （适量）
- 鸭腿 （适量）
- 花椒 （15克）
- 冰糖 （60克）
- 桂皮 （一块）
- 香叶 （4片）
- 料酒 （70克）
- 生抽 （40克）
- 老抽 （40克）
- 干辣椒 （25克）
做法步骤
STEP1、准备好你喜欢的鸭货，各个部位都阔以，还有调料：花椒15克、冰糖60克、桂皮一块、香叶4片、料酒70、生抽40克、老抽40克、干辣椒25克
STEP2、干辣椒剪开，这样更容易出味道
STEP3、把鸭货洗干净后凉水下锅焯水，焯出血水就可以了
STEP4、焯好的鸭货直接放锅里，放70克料酒，40克生抽、40克老抽
STEP5、然后把所有的调料都放进去，再放一小勺盐
STEP6、倒差不多没过鸭货的热水，盖盖小火闷煮，记得中途要经常翻一下让鸭肉均匀入味
STEP7、汤汁变的粘稠就可以开盖收汁出锅了
STEP8、这时候再来一瓶冰镇啤酒，开吃吧
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