STEP1、香芹用水焯熟，大概在水里煮2分钟左右就可以捞出了。控干水分。小贴士：芹菜尽量选择比较细的品种，这样的品种菜杆内的水分比较少，比较适合做馅儿，如果是西芹，焯水切碎后还得攥干水分。

STEP2、香芹切成细末，备用。

STEP3、所有的猪肉馅儿和调料一起搅拌均匀。如果搅动特别吃力。可以加50g水，就好了。

STEP4、切好的芹菜末倒入馅儿里，继续搅拌均匀，就好了。

STEP5、饺子皮放上馅儿，抹平，放上一条虾，捏起饺子皮，两端要留口子，封口就是饺子了哈。

STEP6、煎盘内码上锅贴，淋入一些食用油，打开电煎锅的电源，固定在高火档。

STEP7、大约5分钟后，锅贴的底部会有一些焦黄，倒入100g水，加上锅盖。

STEP8、大约8分钟后，揭开锅盖，将蛋液打散，倒入锅内。小贴士：如果不做抱蛋口味的，现在锅贴就可以吃了。

STEP9、等蛋液凝固后，撒入香葱末和黑芝麻就可以开动了。小贴士：如果能吃半熟蛋的，推荐半熟的，口感非常软嫩。