STEP1、将蛋清、蛋黄分离备用。

STEP2、打蛋盆中加入牛奶、色拉油和幼砂糖A，用打蛋器搅拌均匀。

STEP3、加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉和竹炭粉。

STEP4、用打蛋器搅拌至无粉末状即可。

STEP5、加入蛋黄搅拌均匀备用，烤箱提前预热上下火160。

STEP6、蛋清加入塔塔粉，低速打发约20秒至大眼鱼泡状，加入第一次精幼砂糖B。

STEP7、继续低速打发约2分钟至蛋清发白，加入第二次精幼砂糖B。

STEP8、继续低速打发约2分钟至稍有纹路状，加入第三次精幼砂糖B。

STEP9、最后高速打发约1-2分钟至干性发泡，即提起有挺立的尖角。

STEP10、将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，用硅胶刮翻拌均匀。

STEP11、模具底部垫上脱模垫，将面糊倒入模具约8分满，再震掉大气泡。

STEP12、放入预热好的烤箱烘烤约20分钟左右。

STEP13、出炉震下，防止蛋糕塌陷，震完后立即将模具倒扣到网架上。

STEP14、冷却后脱模，撕掉脱模垫，再用吸管扎出6个洞即可。