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家常菜荔枝虾球荔枝虾球的做法配料表
荔枝虾球的做法经验之谈STEP1、材料备好 STEP2、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟 STEP3、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用 STEP4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好 STEP5、锅下油烧温，放入姜粒爆香 STEP6、然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会 STEP7、煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅 |
过完一个国庆小长假，气候一下就从夏天转换到了秋天兴许是节假日里吃腻了大鱼大肉，最近随着天气变化而来的，还有不大好的胃口。今天为大家介绍一道清新的时蔬。用最简单的烹饪方法，在保留原味的同时，最大限度的激发食材的鲜甜可口1、做荔枝菜其实也不难，首先选好新鲜的荔枝。一般来说，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好，但不太适合做菜，这些品种的荔枝肉汁水太多，剥皮时容易把肉剥烂，炒出来的卖相就不好了。我选择用白腊荔枝，比较容易取得核，不容易剥烂荔枝肉。2、做水果菜原料烹熟即可，调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。3、这道菜也可以选用蒸制的方法。
腌制必须按照上面的比例来，如果萝卜斤数减半，调料的量也要减半萝卜要挑好，别买到空心的，要实心的萝卜切片尽量薄一点1、做荔枝菜其实也不难，首先选好新鲜的荔枝。一般来说，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好，但不太适合做菜，这些品种的荔枝肉汁水太多，剥皮时容易把肉剥烂，炒出来的卖相就不好了。我选择用白腊荔枝，比较容易取得核，不容易剥烂荔枝肉。2、做水果菜原料烹熟即可，调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。3、这道菜也可以选用蒸制的方法。