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五仁月饼馅


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


五仁月饼馅的做法配料表

  • 腰果 (50克)
  • 开心果仁 (50克)
  • 榛子仁 (50克)
  • 核桃仁 (50克)
  • 南瓜子仁 (50克)
  • 葵花籽仁 (50克)
  • 巴旦木仁 (50克)
  • 花生仁 (50克)
  • 熟白芝麻 (30克)
  • 芒果干 (80克)
  • 葡萄干或蔓越莓干 (40克)
  • 糯米粉 (130克)
  • 中粉 (50克)
  • 白砂糖

五仁月饼馅的做法经验之谈

1、坚果的总重量、果干的总重量和其他材料的重量成比例即可,坚果和果干的种类和用量可以根据喜好调节。2、本配方的甜度比卖的月饼略微小一点,白砂糖的量也可以根据喜好自行调节。

STEP1、烤箱150预热,花生、腰果、巴旦木、榛子、一起烤8分钟。花生、腰果,所有果切碎备用,大小可根据喜好调节。

五仁月饼馅

STEP2、开心果、南瓜子仁、葵花籽仁、熟芝麻一起烤5分钟,开心果南瓜子仁。

五仁月饼馅

STEP3、芒果干和蔓越莓干切碎备用。

五仁月饼馅

STEP4、所有坚果碎和果干碎混合。

五仁月饼馅

STEP5、糯米粉和中筋面粉一起炒熟,不粘锅小火大概炒十几分钟,加入。

STEP6、加入水、白酒、白砂糖、花生油,搅拌均匀。

五仁月饼馅

STEP7、用手揉成团。

五仁月饼馅

STEP8、分成35克一个,就可以包酥皮月饼或者广式月饼啦!

五仁月饼馅

STEP9、做好的酥皮月饼。

五仁月饼馅

STEP10、做好的广式月饼。

五仁月饼馅


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