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家常菜


冰皮月饼哦


2024-04-26 16:05:32 ,,,

冰皮月饼哦的做法配料表

  • [冰皮]
  • 糯米粉 （60克）
  • 粘米粉 （50克）
  • 澄粉 （40克）
  • 牛奶 （180克）
  • 淡奶油 （30克）
  • 炼乳 （10克）
  • 细砂糖 （20克）
  • 玉米油 （30克）
  • [馅料] （喜欢的都可以）
  • [手粉] （糯米粉）

冰皮月饼哦的做法经验之谈

冷藏之后更好吃哦

STEP1、原材料集合啦

冰皮月饼哦

STEP2、首先炒一些糯米粉，小火炒至微微泛黄，做手粉备用

冰皮月饼哦

STEP3、粉粉们过筛混合均匀加牛奶、炼乳搅拌均匀再加玉米油搅拌均匀最后加入淡奶油混合均匀

冰皮月饼哦

STEP4、盖上保鲜膜（戳几个小洞洞）大火蒸20分钟左右

冰皮月饼哦

STEP5、蒸好后的面团用刮划开晾凉至不烫手戴手套揉成面团备用

冰皮月饼哦

STEP6、揉成面团备用哦

冰皮月饼哦

STEP7、取一部分调个颜色

冰皮月饼哦

STEP8、冰皮和馅料比例1:1每份25克皮25克馅料

冰皮月饼哦

STEP9、包成圆圆的雪团子

冰皮月饼哦

STEP10、模具里撒一层手粉，方便不粘模具和脱模

冰皮月饼哦

STEP11、这个配色超喜欢了：）

冰皮月饼哦

温馨提示：


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杰先生是四川人，冰粉是四川人夏天的标志，爽爽滑滑，冰冰凉凉，口感非常好。冷藏之后更好吃哦

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