蒜泥白肉
配料
- 带皮五花肉 （500克）
- 黄瓜 （1根）
- 姜 （3片）
- 大蒜 （10瓣）
- 生抽 （3勺）
- 辣椒油 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
- 白芝麻 （适量）
- 白糖 （1茶匙）
- 鸡精 （1茶匙）
- 香醋 （1勺）
- 盐 （适量）
- 煮肉原汤 （1-2勺）
做法步骤
STEP1、带皮五花肉一大块放清水姜片葱段料酒煮20-25分钟煮熟，筷子很轻松能插进去为止，自然冷却放凉，也可以放冰箱冷藏
STEP2、黄瓜用刮皮刮片
STEP3、辣椒碎加花椒面少许，五香粉少许，泼上热油制成辣椒油
STEP4、倒油后加白芝麻
STEP5、调味料：蒜泥2大勺辣椒油（根据自己吃辣口味添加）生抽蚝油糖鸡精煮肉原汤
STEP6、摆盘，把黄瓜堆在盘中
STEP7、五花肉切薄片摆在黄瓜上
STEP8、围圈淋上蒜泥调料汁，撒葱花即可
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