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自制转化糖浆

2024-04-26 16:05:32 转化糖浆,糖浆,

STEP1、厚底不锈钢锅内倒入水和白砂糖。

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STEP2、中火不断搅拌使糖完全融化。

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STEP3、煮至沸腾后倒入事先榨好并过滤好的柠檬汁，再次煮至沸腾。

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STEP4、调小火熬制60-80分钟，全程不能搅动，否则会返砂。

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STEP5、直至熬制如图琥珀色，如有插入式温度计可测量到温度115度左右，没有就只能根据时间和状态来判断。冷却后装入瓶中保存，最好15天以后再使用，放到明年也没问题哦！

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