端午粽

小提醒

只要不漏米,包着包着就会了

配料

  • 粽叶 (约120片)
  • 糯米 (7斤)
  • 腌肉材料
  • 五花肉 (1斤)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 白酒 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 咸口粽材料
  • 蛋黄18个 (我是切开了的,就是36块)
  • 肉松 (适量)
  • 熏香肠 (2根

做法步骤

STEP1、我用的圆糯米,糯米不需要提前泡,现用现洗,洗好后加入生抽老抽盐酒,搅拌均匀,这个多少看个人口味调配

端午粽

STEP2、五花肉都是提前一晚腌制放入冰箱冷藏备用

端午粽

STEP3、熏香肠,现用现洗的,用剪剪的不是很工整

端午粽

STEP4、用的新鲜咸蛋剥的蛋黄,洗去蛋黄外的一层蛋清薄膜,家里都血脂稍高,蛋黄都是用的一半

端午粽

STEP5、甜粽材料一起混匀待用,我加了一把黑米红米

端午粽

STEP6、熏香肠粽子

端午粽

STEP7、五花肉粽子

端午粽

STEP8、咸蛋黄肉松粽子,(肉松自制的)

端午粽

STEP9、蛋黄板栗粽子

端午粽

STEP10、红枣莲子杂粮粽

端午粽

STEP11、包的不是特别好看,包好后放入电饭煲直接煮2小时

端午粽

端午粽

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