 家常菜

广式月饼转化糖浆

STEP1、开大火，先将水放入锅中煮沸，加入8斤糖，这个时候用木棍或者筷子之类的标记下水位，搅到糖化

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STEP2、将剩下的糖倒入，把糖搅化，用中火熬糖，直到熬到前面测试的水位（P.S.糖化以后就停止搅动，以免糖浆起结晶）

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STEP3、（由于柠檬片的图片忘记拍了，这张凑合吧）放入柠檬片，直到颜色深且香就完成了

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STEP4、将糖浆倒入密封罐中，封存一周就能使用了

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4种开放式三明治

来一个brunch三明治小集合吧，做起来好看又好吃，菜单有点长，选自己喜欢的来做吧~广式月饼转化糖浆的好与坏直接影响月饼的回油和皮的软糯，此配方的量可以用挺久的，放在密封罐子里不会坏，如果第二年熬新的糖浆，可以用老糖浆作为“药引”

孜然肥牛

可以放点水淀粉勾芡，但是我爸爸不爱吃，所以我就没放牛肉不要炒太久，不然会变硬，影响口感！广式月饼转化糖浆的好与坏直接影响月饼的回油和皮的软糯，此配方的量可以用挺久的，放在密封罐子里不会坏，如果第二年熬新的糖浆，可以用老糖浆作为“药引”