STEP1、自己家种的茄子，切成条

STEP2、起锅烧油，翻炒一下

STEP3、家里如果有两个锅，可以同时进行，如果没有就一步一步来，我用另外一个锅炒肉丁放葱花

STEP4、锅留底油，炒鸡蛋，这样鸡蛋会有肉香味

STEP5、甜面酱跟黄豆酱一比一，放入一块到两块冰糖，中和味道

STEP6、我用的是李锦记甜面酱，超市袋装甜面酱太咸不好吃

STEP7、把茄条，鸡蛋，肉丁放入，炒酱的锅

STEP8、最后放蒜末，提香

STEP9、开吃

STEP10、开车

STEP11、开吃