四喜福袋
小提醒
配料
- 豆皮包 （16只）
- 里脊肉 （180克）
- 莲藕 （1大节）
- 胡萝卜 （1根）
- 鲜香菇 （12朵）
- 姜 （5片）
- 香葱 （若干）
- 高汤 （700ml）
- 盐 （少许）
- 米酒 （1大匙）
- 味啉 （2大匙）
- 生抽 （1小匙）
做法步骤
STEP1、里脊肉剁成碎末，调入米酒、盐和姜末，顺时针搅拌有粘性
STEP2、2/3节藕去皮，1/2根胡萝卜去皮，用刨丝器刨出切丝后淖水，沥干
STEP3、鲜香菇切丝，香葱泡热水
STEP4、全部加入肉泥中，搅拌均匀
STEP5、豆皮包顶部开口，包入菜馅六成满，用香葱段扎牢上部
STEP6、依次包好待用，剩余的藕和胡萝卜用模具刻出花形
STEP7、砂锅内倒入高汤，味啉和生抽，煮开
STEP8、放入豆皮包煮25分钟即可
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