STEP1、1鸡爪凉水下锅，放姜片、八角、香叶、花椒、料酒煮开后继续煮5-8分钟，全程开盖即可

STEP2、2鸡爪捞出凉水过几遍降温3降温好的鸡爪继续冰水冷却

STEP3、4水煮笋切片/条/丝水开后煮片刻去酸（袋装水煮笋即可）

STEP4、5洋葱丝、姜蒜片、香菜碎、柠檬片、小米辣粒、线椒粒6生抽、陈醋、蚝油、糖、水、藤椒油，尝味道个别补充

STEP5、7混合56材料，材料8封保鲜膜冰箱腌制N小时（的需要中间翻拌1-2次）

STEP6、升级部分1冰水后可做脱骨版2其他适合主料大芹菜、包心菜、白萝卜、胡萝卜、脆藕、白梨、苹果，青瓜都可随心搭