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清爽手撕鸡


2024-04-26 16:05:32 ,

清爽手撕鸡的做法配料表

  • 鸡 （半只）
  • 葱段 （若干）
  • 香菜 （若干）
  • 盐 （一小勺）
  • 姜 （3片）
  • 蒜米 （3瓣）
  • 沙姜 （若干块）

清爽手撕鸡的做法经验之谈

1.鸡要晾凉放入冰箱，这样才会皮脆2.盐的分量可以根据材料的多少来进行增减

STEP1、准备鸡半只（我用的是清远鸡），洗干净处理好以后，抹上少许盐，放入冰箱腌制一段时间

清爽手撕鸡

STEP2、将鸡从冰箱拿出来，放入锅内，大火蒸制30分钟蒸好的鸡晾凉后，放入冰箱冷藏

清爽手撕鸡

STEP3、鸡肉冷藏的时候，我们可以来准备拌料。香菜和小葱切断，沙姜去皮切丁，和蒜米放入小石臼中

清爽手撕鸡

STEP4、将沙姜和蒜米捣碎，然后放入盐腌制

清爽手撕鸡

STEP5、加入刚才蒸鸡时候，鸡肉蒸出来的汤汁两勺搅拌均匀

清爽手撕鸡

STEP6、将冰箱里凉了的鸡肉取出，撕成小块

清爽手撕鸡

STEP7、加入沙姜蒜米鸡汁，放入香菜小葱拌匀就可以上桌啦(‾‾)

清爽手撕鸡

STEP8、皮脆肉滑美滋滋

清爽手撕鸡

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