STEP1、准备一碗蛋清，搅碎。

STEP2、洋葱切丝

STEP3、热锅凉油，放入切好的洋葱丝

STEP4、在翻炒洋葱过程中，在蛋白液里加入适量黑胡椒，白砂糖，适量盐。搅拌均匀。

STEP5、锅里的洋葱中小火不停的翻炒以免焦掉。知道洋葱呈现焦糖色为止。

STEP6、将刚刚搅拌好得蛋白液倒入焦糖洋葱中，轻轻晃动锅，使蛋液均匀的包裹在洋葱上。

STEP7、小火慢慢煎熟，用筷子将鸡蛋饼卷起来

STEP8、切好，摆盘，