STEP1、仔姜洗干净，是这种粉粉头的姜哈，然后削皮

STEP2、切段

STEP3、放盐，拌匀些，是为了逼出仔姜里的水分方便保存，静置3-4小时，不理他。

STEP4、3-4小时后会出来一些水分，冲干净，洗一下，漏网里放着

STEP5、然后切片备用

STEP6、冰糖加少许少许的水融化，放凉

STEP7、放入姜片，倒入白醋！Ok

STEP8、第二天就可以吃了，喜欢甜的多放点糖，喜欢酸的多点醋，我这个属于味道刚好是我喜欢的，或许还可以再多点糖，但是算了，已经蛮好吃了，夏季的早上吃个3-4片