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家常菜夏日家常凉菜夏日家常凉菜的做法配料表
夏日家常凉菜的做法经验之谈STEP1、红白萝卜、黄瓜切片，撒适量盐拌匀，放10-15分钟，去掉盐水。用凉开水清洗一遍，去水。
STEP2、香菜、干辣椒切段，放进洗净盐水的蔬菜丁里，倒入适量的白醋和白糖，拌匀。
STEP3、将拌匀的蔬菜丁装进密封盒或盘子封保鲜膜，放入冰箱2个小时左右即可食用。
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家常菜夏日家常凉菜夏日家常凉菜的做法配料表
夏日家常凉菜的做法经验之谈STEP1、红白萝卜、黄瓜切片，撒适量盐拌匀，放10-15分钟，去掉盐水。用凉开水清洗一遍，去水。
STEP2、香菜、干辣椒切段，放进洗净盐水的蔬菜丁里，倒入适量的白醋和白糖，拌匀。
STEP3、将拌匀的蔬菜丁装进密封盒或盘子封保鲜膜，放入冰箱2个小时左右即可食用。
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扇贝6个,蒸鱼豉油1勺,料酒1勺,米醋1/2勺,葱末适量,植物油2勺源自一道在日本常吃的家庭凉菜，只要买一瓶白醋汁，浇在喜欢吃的蔬菜上放两三个小时就美味无比，可谓居家必备。回来后常怀念那个味道，又买不到白醋汁，不死心开始凭空摸索创造，几番折腾，虽然不至于一模一样，到底也八九不离十，足矣，足矣。
食谱来自《素淡养生精进料理》。这本书作者高梨尚之，是日本禅宗寺庙厨师长，潜心研究素食心法与技艺二十多年，对我来说，这是一本看一眼封面就爱不释手书。但每次做书中食谱时，却心怀忐忑，倒不是因地域差别食材难寻，而是作者细腻和周全，以及对食物制作如修行般地理解克，无法将之体现十之一二。有时候，会想，南瓜、芋头直接蒸熟吃就好啦，干嘛还要另加调料耗时炖煮呢？食材削切，只要方便口就好，考虑不同切法配不同烹饪方法，有必要吗？但照着做一次，总会给你“哎呀！会有这么好吃”感叹，切法，锋稍稍调整一个角度，成品差别，有如穿着居源自一道在日本常吃的家庭凉菜，只要买一瓶白醋汁，浇在喜欢吃的蔬菜上放两三个小时就美味无比，可谓居家必备。回来后常怀念那个味道，又买不到白醋汁，不死心开始凭空摸索创造，几番折腾，虽然不至于一模一样，到底也八九不离十，足矣，足矣。
