宁波老底子小食-灰汁团
小提醒
配料
- 粳米粉 （200g）
- 水 （320g）
- 枧水 （10g）
- 冰糖 （95g）
- 红糖 （20g）
做法步骤
STEP1、除了粉把其余材料都放锅里烧开
STEP2、冰糖溶化后关水即倒入粳米粉搅拌，这是体力活，搅拌至无颗粒状态
STEP3、均分成25g的小剂子，上锅蒸20分钟
STEP4、出锅后，有点软，放凉后更Q弹，也可以放冰箱冷藏
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