肉沫茄子
小提醒
配料
- 肉末 （150克）
- 茄子 （1个）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 盐 （0.5克）
- 糖 （5克）
- 淀粉 （半勺）
- 葱 （1根）
- 小米椒 （4个）
做法步骤
STEP1、茄子去皮切断，用盐水泡5分钟，洗净上蒸笼，大火蒸6分钟
STEP2、趁着蒸茄子，调个料汁。一勺生抽，半勺老抽，半勺醋，1/3勺糖，1/3勺淀粉，一丢丢盐，加些清水搅拌均匀
STEP3、这么大的小勺子哦
STEP4、放肉沫，蒜蓉，姜蓉，小米椒一起翻炒几下，2分钟
STEP5、然后将料汁倒进去，翻炒几下就可以出锅了，洒上葱花点缀一下
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