桂花糯米藕
小提醒
配料
- 红糖 （3勺）
- 藕 （3节）
- 糯米 （一碗）
- 桂花 （5g）
- 冰糖 （1块）
- 红枣 （8颗）
做法步骤
STEP1、1.提前将糯米泡一下，大约2小时左右
STEP2、2.将藕洗净去皮后放入水中静置，不要直接暴露放在空气中，会氧化变黑
STEP3、3.将藕节两端各切去1公分厚左右的藕节头，但是别扔，待糯米填满后封口用，用糯米慢慢将藕中的洞填满，可借助筷子，轻轻压实，但也不要太紧，煮的时候会膨胀
STEP4、4.糯米填满后将之前切掉的藕节头合上，用牙签固定住即可
STEP5、5.固定好的藕节放入锅中，加入老冰糖一块（鸽子蛋大小，红糖三勺，红枣8颗，可根据个人口味酌情添加，加入5g也就大概两三勺左右的桂花，开煮
STEP6、6.大火煮开后换小火慢慢熬住，期间水少了之后再继续加水，使水能没过藕节，小火熬大概一个半小时即可，出锅后撒上些桂花
STEP7、7.成品
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