STEP1、凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以

STEP2、把花生米也倒进去

STEP3、开小火慢慢炸，边炸边搅拌

STEP4、花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以）

STEP5、炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉

STEP6、接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖

STEP7、再放入少许生抽

STEP8、放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁

STEP9、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀

STEP10、把醋汁浇在花生上

STEP11、将醋汁与花生搅拌均匀

STEP12、放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤）