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绿豆糕


2024-04-26 16:05:32 ,,,


绿豆糕的做法配料表

  • 去皮绿豆 (150克)
  • 黄油 (15克)
  • 玉米油 (15克)
  • 冰糖粉 (40克)
  • 麦芽糖 (30克)
  • 蔓越莓 (适量)

绿豆糕的做法经验之谈

个人认为一半黄油一半玉米油在锅里炒1分钟融化更好,之前做过全黄油的,没有炒化,奶味有点大,不是很喜欢。喜欢有奶味的可以用全黄油想要绿色的可以加点抹茶粉就是绿色的绿豆糕啦

STEP1、绿豆提前泡水5小时,中途换水2次。沥干水分,放蒸锅上面蒸50分钟温度V速度1。

绿豆糕

STEP2、黄油,玉米油放主锅1分钟温度V速度1融化。放绿豆入主锅2分钟温度V速度2逐渐到4再到6拌炒加打磨成细腻的绿豆膏状,然后加入蔓越莓10速度3混合。

绿豆糕

STEP3、盛出盘里放凉。每20克为一个小挤子,用模具按压整形即可。

绿豆糕

STEP4、提前买好包装盒,装好放入冰箱冷藏更好吃哦。我这个配方刚好,不算很甜,我个人不太喜欢很甜的东西。

绿豆糕


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