STEP1、玉米油80克鸡蛋1个糖粉60克盐1克，用手动打蛋器搅拌至乳化。

STEP2、低筋面粉180克无铝泡打粉4克1中，用刮翻拌均匀。

STEP3、把熟花生碎70克蔓越莓40克。注意…不要过度使起筋。

STEP4、把面团用手抓捏成15克一个的小面团，放进烤盘用手轻轻压一下。另取1个鸡蛋打散，成鸡蛋液，用软毛刷蘸鸡蛋液刷每个小面团，每个小面团表面再洒黑芝麻装饰。

STEP5、烤箱预热170度。烤20分钟。烤10分钟调低20度，不然花生酥底部会上色过深口感偏硬。

STEP6、出炉。冷后开吃。又酥又香又脆。密封保存。