 家常菜

自制腐乳

2024-04-26 16:05:32 腐乳,

STEP1、豆腐切成小块晾干表面水份（约5至12小时），四面撒上腐乳曲（约），放进密封的箱子里，约18度（我是用两个蒸糕的不锈钢蒸盘，上盖下托）

自制腐乳

STEP2、两天

自制腐乳

STEP3、三天

自制腐乳

STEP4、把豆腐上的菌丝搓平，豆腐块在白酒中浸十几秒，捞起撒入盐和辣椒粉，装瓶倒入芝麻油。

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STEP5、等待中。（辣椒粉随个人喜欢添加，我这个是少辣）

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STEP6、就是这样盖着，等豆腐长出白白的菌丝。（补充这张发酵方法图）

自制腐乳

STEP7、加了芝麻油等半个月

自制腐乳

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水果缤纷圣诞树——派对必备

幼儿园开云下午茶，要求是水果主题，还要小朋友一起参与，嗯……那就来一份水果圣诞树吧！记录用腐乳曲制作的过程，比传统方法便捷。第一次用传统方法做腐乳，以失败告终。然后买了腐乳曲，两次都成功长出漂亮的菌丝。只是记录，我也在学习中。