 家常菜

陕西美食“洋芋摸摸”

口感筋道，软滑，是吃土豆的很好的一种吃法，节假日，做做，活跃一下家庭气氛。

STEP1、土豆洗净，去皮，用擦泥器擦成泥。

陕西美食“洋芋摸摸”

STEP2、用手挤干份，放置边，那挤出来，澄清，澄清，澄下来面浆土豆泥中，搅拌均匀，加点盐。

陕西美食“洋芋摸摸”

STEP3、揉成丸子，上笼蒸熟，乘热取出，放置半凉的蘸调料吃。

陕西美食“洋芋摸摸”

STEP4、调料可以是西红柿酱，也可以是醋调和，或者酸辣酱、辣椒酱。无油的西红柿调料可以看我的这个菜谱：xiachufang/recipe/103526756/

陕西美食“洋芋摸摸”

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猪皮冻

提到皮薄多汁的小笼包，给人印象最深的就是小笼包的汤汁。汤汁来源于猪皮冻，今天我们就来学习一下如何熬制一锅白而无异味、清爽不腻口的猪皮冻。陕西人吃土豆的方法很多，“洋芋摸摸”，也叫“黑愣愣”就是其中一种。