STEP1、将猪肉和姜一起放入冷水锅中煮至9成熟,判断的方法是可以用筷子不费力地扎透肉,而又没有血水溢出
STEP2、关火后将肉继续浸泡30分钟左右,将肉捞出沥干晾冷,切成薄片摆盘,猪肉的汤做为高汤待用
STEP3、将蒜泥水以外的所有佐料拌匀后淋在肉片上,再将蒜泥水淋在肉上,吃时拌匀即可
蒜泥白肉 蒜泥 白肉 酒菜