 家常菜

柠檬水芹牛排照烧汁

1、整个做饭过程不超过10分钟，因为牛肉很容易老，煎和炒的时候，都要注意火候。2、柠檬根据个人口感适量添加，200g肉配半个柠檬已经足够了，不建议再更多。3、本菜谱选择的是牛眼肉，也可以用牛腩肉，出汁会更多，操作时间应该更短。

STEP1、备菜：水芹洗干净，去叶留杆，切成长段；小葱切成葱花，留一段葱白

柠檬水芹牛排照烧汁

STEP2、备肉：牛肉切长段块，约半个食指长、拇指宽一块即可；柠檬一切两半儿

柠檬水芹牛排照烧汁

STEP3、煎肉：少油加热到中火，放入牛肉，双面煎到表面变色，盛出备用

柠檬水芹牛排照烧汁

STEP4、炸油：热锅多油到中火，放入小葱葱白，微炸葱油，30秒左右冒泡，拿出扔掉

柠檬水芹牛排照烧汁

STEP5、调味：保持火候，放入牛肉，再煎10秒，调入1勺照烧汁，均匀翻炒10秒

柠檬水芹牛排照烧汁

STEP6、放菜：放入水芹杆，继续翻炒几下，等其变色，转小火

柠檬水芹牛排照烧汁

STEP7、挤汁：拿半个柠檬，把汁水挤到锅中，搅拌均匀，即可关火

柠檬水芹牛排照烧汁

STEP8、盛盘：用筷子把牛肉和西芹分别摆盘，淋一点儿汤汁，撕两小块柠檬做装饰，完成

柠檬水芹牛排照烧汁

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