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家常菜黄金玉米烙2024-04-26 16:05:32 玉米,玉米烙,黄金,黄金玉米,黄金玉米烙, 黄金玉米烙的做法配料表
黄金玉米烙的做法经验之谈STEP1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟
STEP2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的
STEP3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分
STEP4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）
STEP5、锅中放半碗油烧热后，倒出
STEP6、转小火，此时锅中留一点点油
STEP7、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
STEP8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆
STEP9、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油
STEP10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可
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